Category: еда

Мну

Функциональное питание

Потихонечку начинаю вьезжать в тему.

Пару дней назад до меня дошло, что же мне смарты ЕД напоминают. Смарты, на минуточку, это вот. Это по сути, просто еда. Только в удобной форме. Так вот, а напомнили они мне вот это.


А вот это, граждане, уже ни разу не еда. Это — ее пластиковая имитация )) Белка грамма три на порцию, жира примерно столько же, и примерно 40 ккал на порцайку.
Но стоит копейки, около 0,5 евро за порцию. В отличие от смартов.
Смарты это грамм 20 белка, клетчатка и витаминки, примерно 200 ккал на порцию.
Стоит в районе 2-2,5 евро за порцию.
Всякие "чашки с супами" это соль, глутаматик и следы овощей. Прикольно, но чаю выпить будет полезнее.
В общем, сходство только визуальное, вот вам картинка смарта:



Есть такие и именно со вкусом куриного супа или солянки, именно они мне про всякие Магги и Кнорры напомнили,  вот я и забежала в ближайший магазин, сфотографировала.
Смартов я перепробовала месяца за два несколько видов, походу, чем ближе они к нормальной еде, типа супа, тем лучше. Сладкие вкусы мне не зашли. Вернее, не так. Их вполне можно есть, но организм видимо, сладкие вкусы не принимает за полноценную еду, а с "чашками супчика" организм знаком ранее и когда такая чашка еще и содержит нормальное количество питательных веществ - все залетает на ура.
Плюсы - хороший состав.
Минусы - далеко не везде купишь.
Но ежели кому надо - обращайтесь, знаю, где брать ))

Мну

NL

О, детское питание пришло!!

Банки как минимум точно такие же ))

В общем, кому надо "еда человечья, фасованная, готовая к употреблению, только развести молоком" — вам ко мне, это т.н. функциональное питание ))

Более серьезно: детищу поставили брекеты.

Детище лезло на стенку от болезненности зубов первые дни и не может толком есть. Один прием пищи попытаюсь заменить ей на волшебную банку, авось, взлетит. Там в составе есть белок, пищевые волокна и витаминки, как минимум, это не хуже йогуртов, а может, и лучше, потому как сахара там меньше.

Волшебная банка лицом к народу ))


Много-много брюликов

Моя LCHF библиотека

Библиотека - условное понятие, тут скорее будет стопка разных материалов, как реальных книг, так и видео.
Вспомню еще - добавлю.

1. Фильм "Сахар"
2. Сколько углеводов мы потребляем- К. Монарстырский
3. К. Монастырский "Функциональное питание"
4. Дэвид Перлмуттер "Еда и мозг"
5. Лекция о жирах (с 1 часа 17 минут примерно начиная) К. Заболотный
6. Ян Квасневский "Оптимальное питание"
7. Гэри Таубс "Почему мы толстеем"
8. Андреас Энфельдт "Революция в еде. LCHF: диета без голода"
(В планах)
9. Роберт Ластиг, основные тезисы
Много-много брюликов

LCHF, едем (или едим? )) )дальше

Народ время от времени интересуется, чем на LCHF можно бюджетным питаться, потому что чиа и псиллиум это конечно интересно, но ни разу не входит в корзинку среднего потребителя.

Отвечаю. Например, супами.
Супы вообще очень удачное для LCHF блюдо.
Можно кучу жирных ингридиентов добавить, что жирного мясо, что сливок, сырочки и прочая сметана тоже приветствуются. Можно еще вспомнить кокосовое молоко, но мы вроде про бюджетные варианты речь сейчас ведем. Что еще надо в супы? Остается выбрать овощи ЛЦХФ-сейф и все получается. Здоровые овощи для этого стиля питания - вершки всяческие, как помидоры и фасоль, так и различные виды капусты.

Делаю для LCHF суп с чечевицей, солянку (без картошки, но с капустой), борщ можно сделать ЛЦХФ, но с ним чуть сложнее, корнеплоды таки в составе есть.

Еще, чуть за бюджет нашла салаты с авокадо, которые можно приспособить под высокожировую диету. Простим авторам того поста их бессмысленный труд в утверждении, что "жиры надо обязательно сочетать с белками и углеводами" и адаптируем идеи под более здоровое меню ;)

Так. Чего можно еще на LCHF привлекательного поклевать?
Жареный сыр!!
В идеале, это фета халуми, если же нету фета халуми, можно в кляре из яйца и молока обжарить практически любой бутребродного типа сыр.
Пост тянет на целое меню на день.
Много-много брюликов

Сойлент для LCHF

На d3 вспомнили сойлент как "волшебную таблетку", в которой есть весь набор КБЖУ.
А теперь, на минуточку, представьте себе сойлент для LCHF.
Питательная ценность — 80% калорий надо получить от жиров, 10% белка, 10% сложных углеводов.

Collapse )
Много-много брюликов

Уфф

Отделались легким испугом.
Зима близко, хочется домашних пипаркооков.
Именно домашних, покупное тесто "не торт", никогда не знаешь, что там на вкус получится из покупного, а уж учитывая его пустяковую себестоимость - реально, проще и приятнее сделать его дома.
И тут выяснилось, что прошлогодний отличный рецепт мы как-то... не сохранили. Упс.
Но нашли вроде как (только туда идет не одна ложка специй, а три минимум. И в список специй можно смело еще и мускатный орех добавить)
Надо делать ))
Кстати, пробовала пару лет подряд делать на праздники штоллен - походу, у нас не взлетело.
Не, все едят, от штолленов ничего не остается, но пипаркооки остались ближе и понятнее.
И хранятся они неплохо (при правильном рецепте), и выглядят отлично, и как подарок они прекрасны.
Из вариаций праздничной выпечки у нас пошел только эричкин мягкий пипаркоок-пирог. Все-таки у нас праздники с пряностями ассоциируются, а не с сухофруктами
Много-много брюликов

Ндя...

Тут у одного члена семьи изменения в рационе по медпоказаниям - минус из рациона глютен (пшеница, спельта, рожь, ячмень, овес) и казеин (вся молочка ушла).
Веселье так и прет.
С одной стороны, нарисовывается довольно здоровая диета: мясо/рыба плюс овощи/фрукты. Из сладкого - сухофрукты и горький шоколад (но читать этикетку приходится обязательно).

С другой стороны, если продукт хоть немного обработанный из магазина, жди подляны: молочка и мука просто везде.

Потихоньку рассматриваем варианты замены муки на всякие варианты типа рисовой, гречневой, миндальной и кокосовой муки.
Сливочное масло на кокосовое.
Булку пока заменили на рисовые и кукурузные хлебцы.
Молоко на соевое и рисовое.
Ура - нашли замену макаронам, рисовая лапша (дома вок есть, осваиваем азиатскую кухню!)
Впереди поле непаханое новья: безглютеновых/бесказеиновых рецептов.

Сегодня:
Рыба в кляре из рисовой муки и с рисом.
Вечером рисовая лапша с курицей и овощами и все это в соусе с кокосовым молоком.
Много-много брюликов

Уррр!! )

У меня простудифилис.
Сходила вчера на учебу, на контрольную по математике - сама белая, губы синие.

А потом засела потреблять соус к капрезе в промышленных количествах:
оливковое масло с бальзамическим уксусом, чутка соли, чутка перца и все это с сепиком, просто караул какая аддикция, шоколад отдыхает!!
Много-много брюликов

Орха

Выпендрилась.
Дважды "прыгала" за вечер с подоконника.
Когда второй раз поднимала, присмотрелась, как она.
Ну чо, уже не сухая, я ее на прошлой неделе слегка "подсушила", но... опять с паутинными клещиками, хоть без паутины, и то хлеб, только насекомые.
Опять промыла, сохнет в другой комнате.
Месяц не было, поганцев, откуда повылезали?!
Много-много брюликов

KitchenAid

А у нас, а у нас тем временем появился космический аппарат КитченЭйд.
Тут как-то раз попросили про него рассказать поподробнее, в общем, рассказываю :)

Collapse )